Issu de la restauration, où je me suis très vite passionné pour la pâtisserie, j'ai donc naturellement choisi d'en faire mon métier. Après diverses expériences aussi bien en restauration dans plusieurs restaurants gastronomiques, qu'en boutique et notamment dans la grande pâtisserie française de Londres " Crème de la crème ", je souhaitais vivement m'installer.

Virginie, de formation beaucoup plus axée sur la gestion, s'est épanouie en service ou réception par le fait du contact et de l'échange avec le client. C'est donc ainsi que l'idée d'une boutique nous a semblé la suite logique. Après des compléments de formation en fabrication du pain pour ma part et en vente en boutique pour Virginie, nous nous sommes donc installés une première fois à La Membrolle-sur-Choisille où nous avons redynamisé notre commerce.

Puis, après quelques années, l'envie du retour à la campagne dont nous sommes issus tous les deux, mais aussi l'envie de retour au pays pour ma part, nous a amené ici à Ligueil. Nous espérons que la passion de la pâtisserie et du chocolat qui m'anime se ressentira et vous donnera autant de plaisir à les manger que j'en ai à les faire.

Hervé Hamelin

› Nos locaux : Située en plein centre du bourg de Ligueil sur la place du Général Leclerc, notre boulangerie-pâtisserie est facilement accessible avec un grand parking juste devant.

› L'équipe : Absolument indispensable au bon fonctionnement de l'entreprise, nous avons la chance d'avoir une équipe à la fois qualifiée, expérimentée, dynamique et volontaire. Nous les remercions tous de leurs efforts, de leur envie, et de la bonne ambiance qu'ils apportent.

Tout d'abord, à la vente : Emilie Busson, pilier de l'équipe, elle est de bon conseil et toujours pleine d'attentions pour chacun ; et Lucie Meunier, pleine de fraîcheur, elle saura être à l'écoute de vos besoins.

Dans l'ombre, il y a Joël Chaussier (boulanger), qui met chaque jour sa compétence et sa rigueur au service de la boulangerie. Aliette Voisin (pâtissière), indispensable complément d'Hervé. Elle nous permet de vous proposer chaque jour une large gamme de pâtisseries, biscuits, et produits salés ; elle est très créative comme vous l'avez certainement déjà remarqué. Enfin, après un apprentissage boulangerie et un début de pâtisserie, Randy Garanger (boulanger) a naturellement pris sa place en boulangerie avec une équipe qui le connait bien.